{"title":"Maison Perdier","description":"\u003cp\u003eOriginaire des terres sarthoises, j’ai grandi dans une famille d’agriculteurs proche de l’artisanat où la maitrise des gestes est essentielle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC’est dans ce milieu que l’on m’a transmis mon amour pour la gastronomie par la découverte des goûts, des recettes et techniques, mais aussi par de belles tablées pleines de convivialité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePlace au tourbillon londonien : mon envie de découverte m’a poussé à partir vivre dans cette ville multiculturelle. Londres marque aussi un changement radical, je passe de la pâtisserie boutique à l’univers des restaurants gastronomiques étoilés par le biais de l’atelier de Joël Robuchon. Tout m’y plait : la création, la découverte de nouvelles saveurs, le service ainsi que la vaisselle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eD’un fleuve à un autre, me voilà ensuite à Paris, où j’y découvre le monde des palaces parisiens à la Réserve au sein du restaurant le Gabriel. J’y tisse aussi des liens avec la culture et les arts de la table nippons qui resteront une source d’inspiration durable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePlutôt rouge ou blanc ? Nouveau défi à Saint-Émilion avec la réouverture du restaurant Les Belles Perdrix et l’obtention d’une étoile Michelin.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/mirette-arts.com\/en\/collections\/maison-perdier.oembed","provider":"Mirette","version":"1.0","type":"link"}